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  3. 生产工艺

      格瓦斯饮料是一种区别于其他口味的发酵饮料,尤有一种特有的麦乳与酒花发酵的芳香。酸甜适度,清凉爽口,醇香浓郁。秋林·格瓦斯采用生物工程技术,以大列巴、酒花、麦芽糖为基质,经益生菌、乳酸菌等多种菌种混合而成,实现了传统饮料的现代化生产。秋林格瓦斯整个制作过程都经过严格把控。秋林·格瓦斯生产工艺被评为省级非物质文化遗产。

    列巴面包

    step 1 面粉加水和面、进入醒箱醒面、烘烤成大列巴面包

    切片烘烤

    step 2 面包切片、面包片经4小时反复烘烤成面包干

    粉碎加工

    step 3 面包干粉碎成面包渣、面包渣浸泡提取面包液

    发酵处理

    step 4 加入保加利亚乳酸菌、酵母菌进行发酵,发酵过程中酵母菌产生气体,乳酸菌产生各种有机酸、氨基酸等,控制发酵产生的酒精在千分之五左右。

    沉淀过滤

    step 5 发酵后进行严格过滤,避免发生大量沉淀

    高温杀菌

    step 6 5-8秒钟迅速升温到127度进行高温杀菌,同时保存营养价值

    人工质检

    step 7 导入存储罐,出品温度控制在8摄氏度

    成品库房

    step8 灌装、压盖、贴标、包装入库。

    谷汽工艺

      秋林谷汽——一款小米乳酸菌发酵饮料,由哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司自主研发,历经两年时间,于2019年正式上市,全面开售,世界四大民族饮品:俄罗斯格瓦斯、保加利亚布扎、美国可乐、德国啤酒。其中保加利亚布扎也就是小米发酵的饮料,即秋林谷汽。

    小米发酵

    精选一年一季,东北黑土地上的有机小米,优质纯净水与小米黄金配比,密封于超大铝制发酵罐中,37°恒温,48小时发酵,晶莹剔透的琥珀色小米发酵原液,流溢出浓郁的小米芳香。

    小米发酵

    不含传统焦糖色素。传统发酵工艺酿制,小米原本的金黄色泽,变为如香槟般清澈透明的琥珀色。

    品牌历程

      格瓦斯是俄罗斯饮食文化的灵魂,是世界著名饮料之一,距今有1000多年历史。 在当时的俄罗斯社会,从沙皇到农民,不分贵贱,人皆享用,成为他们生活中不可或 缺的饮品。
      2010年,哈尔滨秋林里道斯食品有限责任公司决定恢复生产“秋林·格瓦斯”,并斥资2亿元建设了现代化饮料厂——哈尔滨秋林饮料科技股份有限公司。 秋林·格瓦斯自传入中国黑龙江始,距今已有近200年的历史,这足以证明,秋林·格瓦斯是一种具有很强生命力的长线产品。

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